燕餅是工人採集和加工時弄碎的燕窩，將燕窩壓製成餅狀，因而得名。燕餅通常會取自草燕和毛燕，因為比較乾淨、發頭不錯。由於沒有了燕盞的美觀外型，因此價格較便宜，亦與燕窩的營養價值相若，極具食療功效。
燕窩的食療功效：
1、 補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、 補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、幹嘔、腸鳴聲。
3、 凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、 止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、 使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、 燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7、 孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
8、 燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效。
